Varifrån kommer namnet Trattoria il Trullo?

Då vår kock, Daniele, är från Brindisi (Apulien) i Italien så var valet av namn på restaurangen självklart:

TRATTORIA = Italienska för en liten, lokal restaurang
IL TRULLO = Trullo-huset. "Trullo"-husen, som bara finns i Apulien i södra Italien, är gamla boningshus.

De är ofta upp till 1000 år gamla och ett kännetecken för Apulien. Det finns en stad som bara består av dessa Trullo-hus, Alberobello. Alberobello är inte bara en av Apuliens mest annourlunda städer, utan även en i hela Italien.

Trullo-husen är forna och cylindriska små stenhus. I Alberobello ligger de i rader längs de trånga små stengatorna i staden. Ovanför de vittvättade väggarna reser sig de koniska taken i gråsvart sten.

Interiören består av ett runt rum med en konisk takhöjd. Runtom rummet kan det finnas fler små rum som man kommer in igenom ark-formade öppningar. En kon på taket = ett runt rum inunder.
De tjocka stenväggarna gör att husen behåller värmen under vintern samt gör det svalt och skönt på sommaren.

Turismen ökar kraftigt i Apulien, delvis på grund av dessa annorlunda hus, som även går att hyra som semesterboende.